치즈 효능 A to Z (부작용, 현명한 섭취방법)

쫀득하고 고소한 치즈! 여러분도 참 좋아하시죠? 저는 식사를 준비하다가도, 간식이 필요할 때도 치즈 한 조각을 보면 저도 모르게 손이 가곤 해요. 그런데 문득 이런 생각이 들지 않나요? '맛있는 치즈, 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 줄까?', '혹시 너무 많이 먹으면 안 좋지 않을까?' 저처럼 평소 치즈를 즐겨 먹는 분들이라면 한 번쯤은 이런 궁금증을 가지셨을 것 같아요.

 

 

그래서 제가 직접 평소 궁금했던 치즈 효능에 대해 자세히 찾아보고 정리해 보았습니다.​ 우리가 몰랐던 치즈의 매력과 건강하게 즐기는 방법까지 함께 알아볼까요?

 

 

「놀라운 치즈 효능」

​치즈는 우유나 양유, 염소젖 등의 유제품을 응고시켜 발효시킨 음식으로 전 세계적으로 2000가지가 넘는 종류가 있다고 해요. ​단백질, 칼슘, 비타민 등이 풍부해서 남녀노소 누구에게나 좋은 식품이라고 알려져 있죠. 그럼 구체적으로 어떤 긍정적인 역할을 하는지 자세히 살펴볼게요.

 

 

• 뼈 건강의 든든한 지원군

치즈는 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 인이 풍부하게 들어있어요. ​특히 치즈 100g당 성인 하루 권장 칼슘의 상당량을 섭취할 수 있을 정도로 칼슘 함량이 높은 편이랍니다. ​우유보다 약 5배 많은 칼슘을 함유하고 있다고도 알려져 있어요. ​이러한 칼슘은 성장기 어린이의 뼈 성장과 노년층의 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. ​비타민 K2가 포함된 에멘탈 치즈나 고다 치즈는 칼슘 대사를 돕는다고도 합니다.

 

• 장 건강 지킴이

치즈에 함유된 유산균과 글루탐산 성분은 장내 바이러스 침투를 억제하고 장 기능을 활성화하여 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있다고 해요. ​유산균이 장의 연동 운동을 활발하게 해 변비 예방이나 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

• 튼튼한 치아를 위한 선택

치즈에 들어있는 칼슘과 인 성분은 치아의 무기질이 빠져나가는 것을 억제하고 치아를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. ​또한 치즈의 카제인 성분은 충치 발생을 막아주는 역할도 한다고 하니, 치아 건강에도 좋다는 사실! 저도 치즈가 충치 예방에 도움이 된다는 것을 알게 되고 깜짝 놀랐답니다.

 

• 혈관 건강과 면역력 강화

치즈에 있는 펩타이드라는 성분은 우리 몸의 면역력을 강하게 만들어서 세균 침투를 막아주는 데 도움을 줄 수 있어요. ​또한 일부 연구에서는 특정 단백질 펩타이드가 항고혈압에도 도움이 될 수 있다고 보고되기도 합니다. ​저온 숙성된 치즈는 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 하니, 이왕이면 잘 숙성된 치즈를 고르는 것도 좋겠죠.

 

 

• 숙취 해소에 도움이 된다고?

회식 다음 날, 숙취 때문에 힘드셨다면 치즈를 한번 떠올려보세요. ​치즈에 함유된 메티오닌 성분은 알코올의 아세트알데히드 분해와 배출을 도와 숙취 해소에 도움을 줄 수 있습니다. ​실제로 와인 안주로 치즈를 많이 먹는 이유 중 하나가 바로 이 숙취 해소 효능 덕분이라고 하네요.

 

 

「치즈 부작용 및 주의사항」

치즈 효능이 정말 많지만, 어떤 음식이든 과유불급! 치즈 역시 현명하게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

• 나트륨과 지방 함량 주의

​치즈는 단백질, 칼슘 등 좋은 영양분도 많지만, 나트륨 함량이 높은 치즈를 과다 섭취하면 고혈압이나 신장 질환, 심혈관 질환 등 건강에 좋지 않을 수 있습니다. ​또한 열량이 낮지 않고 포화지방산 함량이 높은 식품이므로, 과다 섭취 시 체중 증가나 대사성 질환의 발병률 증가에 영향을 미칠 수도 있어요. ​성인의 경우 하루 40~60g 정도, 슬라이스 치즈 기준 2~3장이 적정 섭취량이라고 하니 참고해 주세요.

 

 

• 유당불내증이 있다면?

우유를 마시면 설사를 하는 유당불내증이 있는 분들도 계시죠? 치즈는 우유 속 유당을 제대로 소화하지 못하는 유당불내증 환자에게 단점이 부각될 수 있습니다. ​하지만 숙성된 치즈는 유당 함량이 낮아 상대적으로 안전할 수 있어요. ​반면 모짜렐라, 리코타, 크림치즈와 같은 신선한 치즈는 유당 함량이 높을 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. 자신의 몸 상태에 맞는 치즈를 선택하는 것이 중요하겠죠.

 

• 알레르기 및 기타 민감성 반응

​아토피나 음식 알레르기가 있는 분들은 치즈에 포함된 특정 성분(카제인 단백질 등)에 반응할 수 있으니 섭취 전 성분을 살피는 것이 중요합니다. ​또한 숙성 치즈에 있는 티라민 성분은 일부 사람들에게 편두통을 유발할 수도 있다고 하니, 이런 증상이 있다면 숙성 치즈(블루치즈, 체다치즈, 파르메산 등) 섭취에 주의하는 것이 좋겠습니다.

 

 

「건강하고 맛있는 치즈」

치즈는 정말 다재다능한 식품이에요. 맛도 좋고, 영양도 풍부해서 적절하게 섭취하면 우리 건강에 여러모로 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 것을 다시 한번 확인했네요! 저도 이젠 치즈를 고를 때나 먹을 때 단순히 맛만 생각하기보다는 어떤 치즈 효능이 있는지, 그리고 내 몸에는 어떤 치즈가 더 잘 맞을지 한 번 더 고민하게 될 것 같아요.

 

다양한 치즈 종류와 자신에게 맞는 섭취 방법을 잘 이해하고, 부작용을 유발할 수 있는 점들을 유의해서 건강하게 치즈를 즐겨보세요! 오늘 저의 이야기가 여러분의 식탁을 더 풍성하고 건강하게 만드는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 다음에 또 유익한 정보로 찾아올게요🙂