당근 라페 만들기 황금 레시피

요즘 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 신선하고 맛있는 채소 요리가 큰 인기를 끌고 있죠! 그중에서도 오늘 제가 소개해 드릴 주인공은 바로 당근 라페입니다🙂

 

혹시 '당근 라페'라는 이름이 조금 생소하게 느껴지실 수도 있을 것 같아요. 하지만 한번 맛보면 그 매력에 푹 빠지게 되실 거예요! 새콤달콤 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 당근 라페는 만들기도 쉬워서 다이어트나 건강식을 찾으시는 분들에게 안성맞춤이랍니다. ​오늘은 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 당근 라페 만들기 황금 레시피를 꼼꼼하게 알려드릴게요!​

 

 

「당근 라페 뜻」

 

요즘 다이어터와 건강식 애호가들 사이에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 당근라페는 프랑스 가정식 샐러드의 일종으로, 신선한 당근을 채 썰어 상큼한 드레싱에 버무려 만드는 요리인데요. ​샌드위치나 김밥 재료로 활용해도 좋고, 메인 요리의 곁들임 반찬으로도 손색이 없답니다. 저도 한번 만들어보고는 쉽고 맛있어서 자주 요리하게 되더라구요.

 

✅ 당근라페란?
​'라페(Râpée)'는 프랑스어로 '강판에 갈다' 또는 '채 썰다'라는 의미를 가지고 있어요. ​그러니까 '당근 라페'는 당근을 채 썰어 무친 샐러드라고 생각하시면 이해하기 쉬울 거예요. ​원래는 니스 샐러드 등에 곁들이는 요리였지만​ 요즘에는 빵이나 샌드위치 속재료로도 활용되고 있답니다. ​당근 라페는 당뇨 환자나 항암 다이어트 중인 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 건강 요리로 알려져 있어요.

 

 

「당근 라페 만들기」

​자 그럼 이제 리얼 5분 컷으로 완성 가능한 초간단 당근 라페 레시피를 알려드릴게요​! 레시피라고 할 것도 없이 당근 채 써는 게 거의 전부라고 할 수 있을 정도로 정말 쉽답니다. 잠깐 시간내어 요리해두면 여러 방법으로 활용해서 맛있게 먹을 수 있어요.

 

• 필수 재료

​- 당근 1개 (중간 크기)

- 소금 약간

 

• 새콤달콤 드레싱 재료

- 올리브 오일 3 큰술

- 레몬즙 2 큰술 (또는 식초)

- 홀그레인 머스타드 1 큰술

- 꿀 또는 알룰로스 1 큰술 (기호에 따라 조절)

- 후추 약간

 

 

• 만드는 방법

1) 당근 손질

당근은 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후, 감자 필러를 이용해 껍질을 제거해 주세요. (기호에 따라 껍질을 남겨두셔도 괜찮아요!)

2) 당근 채 썰기

채칼이나 칼을 이용해 당근을 얇고 길게 채 썰어주세요. 최대한 얇게 썰어야 식감이 더욱 좋답니다.

3) 소금에 절이기

채 썬 당근을 볼에 담고 소금을 약간만 뿌려 10분 정도 절여주세요. 당근의 숨이 죽고 부드러워지면서 잡내가 제거되고 단맛이 올라와요. 절인 당근은 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

4) 드레싱 만들기

다른 볼에 올리브 오일, 레몬즙(또는 식초), 홀그레인 머스타드, 꿀(또는 알룰로스), 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요.

5) 버무리기

물기를 짠 당근에 만들어둔 드레싱을 넣고 조물조물 맛있게 버무려주면 완성입니다!

 

 

「알찬 TIP」

 

• 보관

완성된 당근 라페는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도 신선하게 즐길 수 있어요. 시간이 지날수록 드레싱이 더 잘 배어들어 맛이 깊어진답니다.

 

 

• 활용 방법

김밥이나 샌드위치 속 재료로 넣으면 맛은 물론 색감까지 예뻐져요. 스테이크나 생선 요리에 곁들여도 아주 잘 어울린답니다. ​빵 위에 버터를 바르고 당근 라페를 올려 먹어도 맛있어요.

 

• 당근 효능

당근은 비타민 A가 풍부해서 눈 건강에 좋고, 항산화 작용으로 피부 미용에도 도움을 준다고 하니 당근 라페 자주 만들어 드시고 건강 챙기세요!

 

 

​당근 라페 만들기 방법이 생각보다 정말 간단하죠?😊 초간단 레시피인데도 새콤달콤 아삭한 맛과 예쁜 색감 덕분에 근사한 홈파티 요리나 손님 접대 음식으로도 손색이 없답니다. ​저처럼 블로그를 시작하고 나서 당근 라페를 접하고 만드는 이웃님들을 많이 봤는데 한번 만들어보시면 왜 다들 당근 라페에 빠지는지 바로 아실 거예요! 오늘 제가 알려드린 황금 레시피로 맛있는 당근 라페 만드셔서 건강하고 행복한 식사 하시기바랍니다💛